“江苏最有名的水产之一大闸蟹，亦然‘散装’的。”记者在抖音大闸蟹直播间里，看到有网友如斯嘲谑。江苏本即是天府之国，险些每个处所都有湖区和螃蟹衍生，阳澄湖、固城湖、溱湖、骆马湖、洪泽湖……

但受高温影响，本年大闸蟹熟悉季推后，错过了中秋及国庆的黄金赏味期，这给蟹农和蟹商带来了弘大挑战。脚下恰恰双11，母蟹黄满肠肥，公蟹顶膏流油，口味巅峰期的大闸蟹终于迎来一年中的高光时刻。

抖音电商最新数据披露，收尾咫尺，11月4日，双11工夫抖音电商大闸蟹销售年同比增长56%。特质活蟹产业带中，盘锦河蟹同比增幅超200%，洪泽湖、泰州兴化、溱湖增幅超100%。

“昨晚上一场抖音直播就卖出100万元螃蟹。”有蟹商暗示，本年双11这波总算赶上了。

错过中秋国庆的大闸蟹终于长肥了，双11直播间场场火爆

“本年中秋眷属约会思整点硬菜，成果去菜场买的螃蟹不是很壮实，肉少黄也少。”在南京河西一家公司上班的林女士因没能让远到的亲一又们吃上一口好意思蟹，感到缺憾。最近双11她随机在直播间买了一次，发现母蟹公蟹口味都上来了，个顶个肥，还能快递。转头又在直播间买了好几箱，给远在大连、广州等地亲一又寄了夙昔，赔偿他们风范郁勃期的家乡蟹。

奢靡者迟来的退换障碍成了销售的能源。 “昨晚上一场抖音直播就卖出100万元螃蟹，本年双11这波赶上了。”阳澄生活官方旗舰店电商持重东谈主李超告诉记者。

养了一辈子螃蟹的蟹二代干金龙

不仅是思实时尝鲜的奢靡者，蟹商们也惊恐。受高温影响，本年螃蟹产量偏低，熟悉度也滞后，没赶上中秋国庆两个旺季。但当今跟着螃蟹熟悉，老饕们在直播间的下单量也在速即上涨，直播间每天场不雅和销售量都很可以。

阳澄生活官方旗舰店母公司的螃蟹衍生湖区

李超先容说，公司当今自有蟹塘1300多亩，还有6000往常米当代化货品配载中心，在大闸蟹旺季，线上日均发货达3万单，年发货量超50万单。按照咫尺的爆发节律，本年公司线上线下合座销售额瞻望大略在2.5亿元傍边，线上平台大略占1/4，其中九成在抖音出货。前些天与辉同业江苏行，三天都播了公司的大闸蟹，大略带货一万多单，销售额差未几三四百万元。

与李超一样，歇了中秋国庆这两个传统尝蟹季，能否收拢线上这波双11，关于其他蟹商来说尤为伏击。

蟹艺舫首创东谈主老沈卖了三十多年螃蟹，是当地资深的品蟹东谈主，邻近双11，他每晚都会准时出当今自家旗舰店直播间，坚抓直播4小时。每天老沈直播大略都能卖出三千多单，公司里还有四五十名工东谈主出奇扎蟹打包发蟹。

距离阳澄湖不到200公里的溱湖，溱湖簖蟹不异知名在外。江苏溱湖农业修复有限公司销售总监王爱志告诉记者，双11工夫积极参与了好多线上看成。10月28日，为期3天的“与辉同业阅江山·江苏行”直播看成里，溱湖簖蟹短短10分钟的直播时候内就卖出了近2000份。双11奢靡者品蟹需求热潮，在这工夫旗舰店日常直播中，最大一场围不雅东谈主次也达到了20万，销售额在100万傍边。

夏季高温导致本年螃蟹减产，商家牵手平台一齐调治销售节律

大闸蟹双11线上爆发背后是一场与当然的战斗，本年高温天气让蟹农遭受了前所未有的挑战。

一只螃蟹要资格5次脱壳才算熟悉。高温下螃蟹蜕壳晚，衍生要害期水草瞻仰不易，蟹农们恨不得像伺候月子一样冒着高温每天在蟹塘来去检视，调养，喂食，补草……即使在蟹农们悉心照应下，蟹的熟悉期也要比旧年晚上20天，销售成了摆在眼前的一谈难关。

王爱志估算了下，本年强迫能产200多万斤，与旧年抓平，但大部分商家的产量下滑了30%傍边。

溱湖的簖蟹长肥了

平台的职责主谈主员也犯愁。早从六七月份驱动，抖音电商大闸蟹业务东谈主员张锋就不休访问螃蟹商，实时了解本年螃蟹的孕育景象、行情、价钱，成果发现大部分蟹农都忧心忡忡。

除了帮商家对接达东谈主，与头部主播谋划等，张锋很快发现若是按照往年时候上市，输送经过中一定会提高死蟹率、退单率，致使激勉一系列四百四病。据相干媒体报谈，9月上市的蟹，大量个头小，分量也比往幼年30%。质料不高，大闸蟹不爬网导致好多蟹塘需要抽水才气捡蟹，东谈主工本钱很高，价钱也被抬上去了。

阳澄生活抖音官方旗舰店直播中

匡助商家调治好销售节律，而不是一味的追求销售数字，才是让奢靡者和商家都受益的恒久目标。与大闸蟹商家共同协商后，平台优化了销售节律。“这时候作念好销售节律治理，是一个畸形好的保护奢靡者和商家的平台机制，不卷价钱卷质料才气让两边都受惠。”张锋对记者暗示。

但也有些新商家起头并不睬解，中秋一到，奢靡者关注度高，平台流量热度也好，拚命的拉高销售，成果死蟹率高、蟹的口感欠佳，成绩了差评和投诉，店铺的口碑也受到很大影响。“这一举措有用瞻仰了商场的信誉度，也保护了商家和奢靡者两边利益。”张锋说，好多商家终末暗示相识了。

但也有些新商家起头并不睬解，中秋一到，奢靡者关注度高，平台流量热度也好，拚命的拉高销售，成果死蟹率高、蟹的口感欠佳，成绩了差评和投诉，店铺的口碑坍弛。“这一举措有用瞻仰了商场的信誉度，也保护了商家和奢靡者两边利益。”张锋说，好多商家终末暗示相识了。

王爱志也十分赞同，他告诉记者，每个衍生户衍生的时候都不固定，是以前期螃蟹的质料也错落不皆，若是盲目出售，很容易因为死蟹、质料差等导致退单过多，反过来伤害商誉，是以调治好销售节律不是“有钱不让赚”，而是既保护奢靡者，也保护了商家。

第三方质检员每天驻场抽检，直播间卖蟹诚挚是必杀技

抖音电商最新数据披露，收尾11月4日，双11工夫抖音电商大闸蟹销售年同比增长56%。

大闸蟹线上化一经十年了，生鲜食物怎么不绝普及保险奢靡体验一直是商家和平台的穷困。李超说，不光公司我方对螃蟹质料把关严格，平台的品控机制也终点严，每天都有第三方质检员在公司发货地驻检，抽检技俩包括看螃蟹分量、捆扎条件、绳索克重致使蟹扣的分量等等，还条件螃蟹发货前需作念到自动分拣。抖音电商的质控小二也常把奢靡者踩过的坑和商场上存在的问题都记下来反应给第三方质检东谈主员，行动平台商家。

王爱志从旧年才驱动试水抖音，咫尺抖音线上大闸蟹销量一经达到公司合座销量的三分之二。“平台的质料抽检也很严格。”王爱志告诉记者，险些每天都有第三方检测东谈主员到公司发货现场抽检，不对格率达到一定比例会条件整批货全部打回。当今双11销售旺季一经到来，公司通盘职工都在加班加点挑蟹、选蟹，以确保发出的每一份溱湖簖蟹都是品性优、质料好的。

蟹艺舫老沈不异把我方直播卖蟹的成绩归结为一句话：诚挚才是必杀技。他说，当今营业不好作念，我方勾通元气心灵作念直播，领有70多万粉丝，其实身手很绵薄，即是实确实在搞好品性，让奢靡者所见即所得。

老沈正在直播

“螃蟹剪开来给你们看，最近咱们螃蟹都是这个品性，个顶个都黄满膏肥。”“用小鱼小虾喂出来的螃蟹，跟配方饲料喂出来的是填塞不一样的，你看这个膏都是半透明状态的。”“你在外面商场买螃蟹，我告诉你最大的吃秤法门在那儿，你看好了，以后可别拿螃蟹价钱买回想这样多水了。”

老沈告诉记者，我方从2021年驱动勾通元气心灵在抖音卖螃蟹，最“壮不雅”的一场直播，两个小时有20万东谈主围不雅。老沈说其时不是不行再接着卖，然而我方要保险出货品性，是以那次就播了两个小时，调养了销售节律。

老沈三十多年的卖蟹糊口里有好多光芒时刻，比如当先把螃蟹卖进机场，还带着秤黄金的精密度很高的秤去现场给主顾称重，确保足斤足两。他还思到用定制的原生态竹蒸笼作念蟹卡的发货包装，用户拿到货之后就可以径直拿去蒸熟，蒸笼也可以被近似欺诈，更伏击的是，“蒸笼套装”将螃蟹与冰块澈底离隔，幸免大闸蟹被冻伤撞伤，处理了传统包装的问题，“百废具兴”的寓意也可以给奢靡者带来好彩头。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风棋/牌体育